El 2 de Febrero es conocido por ser la fecha en que se celebra el Día de la Candelaria, sin embargo, a la par de este festejo, también se conmemora el Día de la Crepa.

Reposar la masa en el refrigerador ayuda a espesarla y relajar el gluten; esto ayuda a que las crepas quedan suaves y delgadas