México mayor consumidor de huevo en el mundo: MSD Salud Animal

En el marco del Día Mundial del Huevo, conmemorado el 8 de octubre, Avicultura de MSD Salud Animal en México, dio a conocer que este alimento no puede faltar en la cocina mexicana, pues ya que contiene un alto valor nutritivo, versatilidad y una excelente relación calidad-precio, lo hacen uno de los favoritos, posicionando a México como el primer país del mundo en su consumo, con una ingesta de 23 kilos per cápita.

Destacó que elhuevo juega un papel muy importante en la economía del país, ya que su producción y comercialización, va en constante crecimiento; al cierre del año pasado se produjeron más de 2.9 millones de toneladas y se comercializaron 127.4 millones de cajas, posicionando a México como el cuarto productor de huevo a nivel mundial.

“Estos atributos se encuentran repartidos entre la clara, ya que está formada por agua y proteínas, y la yema, que está compuesta por grasa, minerales y algunos micronutrientes”, señaló Alberto Estrada, Gerente Técnico de Avicultura de MSD Salud Animal en México.

Menciono que el huevo forma parte de una alimentación equilibrada y que contiene múltiples beneficios para la salud, ya que la yema tiene vitaminas como la A y E, las cuales son antioxidantes; vitamina D, esencial para el sistema inmunológico, además de vitaminas K, B1, B6 y B12.

Te compartimos un pequeño consejo para su consumo:

Revísalos al comprarlos: Al comprar los huevos revisa que la cáscara esté intacta y limpia. Además, asegúrate que no hayan sobrepasado su fecha de caducidad o consumo preferente.

Mantén la higiene al cocinarlos: Se debe lavar las manos antes y después de cocinar el huevo, así como lavar muy bien todos los utensilios utilizados durante el proceso.

No ocupes el cascarón para separar el huevo: No se debe separar la yema de la clara con la ayuda de la cáscara porque en esta tiene patógenos que pueden contaminar la parte comestible del huevo.

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