Los llamados platillos exóticos, surgen en estos días de Vigilia constituidos dentro de la Semana Santa, y hoy las familias convierten los animales de concha y pejelagartos en platillos exquisitos aunque hoy para muchos inalcanzables debido a sus costos.
Doña Rosa Ocaña Magaña, es la persona que año con año prepara estos deliciosos platillos a su familia, para guardar los días Santos representando un acto de fe y convivencia familiar.
Las hicoteas son preparadas en verde, con platanito tierno, chipilin, chaya, y la masa blanca o en su sangre y en ocasiones asadas, como lo hacen con los guías, jolocas y pochitoques.
Siendo acompañado por los tamalitos de pejelagarto o la tradicional manea. Y como postre el tradicional arroz con leche, todo para la vigilia y honra al señor.
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