El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ricardo Beltrán Merino señaló que aún no han salido del bache parálisis que se tiene por el periodo de vacaciones de verano, dónde su actividad disminuye hasta en un 40% debido a que los comensales tienen otras prioridades, como la adquisición de los útiles escolares.
Señalando que esta curva de descenso en sus ventas se prolonga hasta el 15 de septiembre, días en que empiezan a tener el repunte de la actividad en los diversos locales comerciales dedicado a la actividad restaurantera.
Donde inicia la actividad mejor para dicho sector, ya que esta se prolonga en los meses de octubre, noviembre y sobre todo diciembre; esperando que las ventas superen el 65 por ciento.