Un incremento de hasta el 25 por ciento esperan en la venta de tamales para este próximo 02 de febrero comerciantes tabasqueños, quienes auguran un alto consumo de este producto alimenticio regional debido a la tradición católica llamada “Fiesta de la Candelaria”.
Por lo anterior, los tamaleros se encuentran preparando una mayor producción de este platillo, el cual consideran primordial para la festividad que marcaría el fin de las festividades navideñas en México.
De acuerdo con la Secretaría de Cultura, esta fecha que simboliza la purificación de la Virgen, se celebra 40 días después del nacimiento del “Niño Jesús”, cuya figura es llevada al templo junto con velas o candelas para ser bendecidas, con la creencia de que pueden ayudar en momentos difíciles.
Se dice que el consumo del tamalli o tamal, vocablo náhuatl que significa “envuelto cuidadoso”, es una aportación de las diversas culturas indígenas, las cuales acostumbraban a degustarlo en aquellas fechas, sin embargo, con la llegada de los españoles hubo una mezcla entre creencias dando lugar a la festividad.
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