“Duelo de Fogones” es el nombre del concurso gastronómico que convoca desde amas de casa, hasta y cocineras tradicionales, para preparar platillos representativos del estado y con ello, promover la gastronomía local.
El encuentro de sabores, en el que tendrán una hora con treinta minutos para realizar un platillo tradicional tabasqueño, se realizará el próximo 26 de febrero en la hacienda chocolatera La Luz, en Comalcalco, informó Carlos Ventura director de la Integradora de Negocios Turísticos de Tabasco (INTEGRANT).
El concurso es parte de las actividades que organizan los productores locales para promover el turismo y la temática del evento considera realizar las preparaciones en cocinas de humo haciendo uso de ingredientes locales.
“El objetivo es darle valor al patrimonio gastronómico de la localidad y promoverlo a nivel regional y estatal destacando los ingredientes de la región y sus características a través de un concurso en el que participen los amantes de la cocina con un platillo representativo del estado, el cual se va a calificar”, mencionó.
Además, dijo que un jurado calificará olor, sabor y textura del platillo, así como la presentación.
Carlos Ventura, precisó que durante el evento se dará un incentivo especial al fogón mas rápido, es decir a quien logre encenderlo con un solo cerillo.
“Con este tipo actividades también se fomenta el consumo local y se promueve el uso de materiales orgánicos, pues se evita hacer uso de plásticos”, añadió.
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