Aprovecha el plátano maduro y prepara fácil este panqué

Si tienes plátanos muy maduros y ya no te gusta cómo saben en el cereal o en tu plato de fruta, es una buena oportunidad para darles una nueva vida y aprovecharlos para preparar un rico panqué de plátano, que además de ser delicioso, es un postre fácil de hacer y el gran consentido de la mayoría, por su textura esponjosa.

Panqué de plátano

Ingredientes:

250 gr harina

2 huevos

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela

Pizca de sal

100 gr de mantequilla derretida

1 cdta sustituto de azúcar

4 plátanos maduros

250 gr chocolate amargo en bolitas

Procedimiento:1. Precalienta tu horno a 180 grados C.

2. Tritura los plátanos maduros con un tenedor y reserva.

3. Licúa los plátanos en tu licuadora Vitamix, con harina, bicarbonato, canela, huevo, azúcar morena, sal, mezcla hasta desintegrar los grumos de harina.

4. Vacía la mezcla en un recipiente y agrega el plátano machacado con el chocolate.

5. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

6. Hornea a 180 grados C por 30 minutos.

7. Retira del horno y déjalo enfriar dentro del molde.

8. Sirve.

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