Los Tacos de tripa también entran en el ranking de peores comidas callejeras

Taste Atlas volvió a generar polémica al incluir a los tacos de tripa entre las 50 comidas callejeras peor valoradas.

Recientemente, se difundió que la torta de tamal aparecía en el número diez del listado, causando indignación entre los chilangos, que consideran a la también llamada guajolota como emblema capitalino.

Tacos de tripa que figuran en la posición número 12

El famoso platillo se encuentra dentro de los 50 enlistados por la guía gastronómica ocasionando comentarios divididos, pues aunque habrá quien los califique negativamente, los fans de este platillo callejero se sintieron ofendidos.

El atlas, describe a la tripa, también llamada machitos en algunas zonas, como:

“Un plato mexicano popular que consiste en intestinos de cerdo o vaca. Se usa principalmente como relleno para tacos, por lo que las tripas se pueden encontrar en todo México, generalmente en los puestos de tacos, y especialmente en los mercados al aire libre llamados tianguis”.

• La guía detalla que “hervida y asada, la tripa se suele cubrir con cebollas picadas, cilantro y salsas picantes de chile. La preparación de las tripas requiere de muchos conocimientos porque no se deben cocinar demasiado ni poco, ya que dificulta su masticación”.

En el listado también se incluye las entomatadas y la torta cubana entre los platillos mexicanos que figuran en el ranking, encabezado por el kuzu kelle un plato turco que se prepara con cabeza de oveja.

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