Tacos de nopales con salsa martajada

Estos ricos tacos de nopales son una alternativa saludable para consumir a cualquier hora del día, pues son fáciles de preparar y rinden bastante; el nopal ayuda a prevenir enfermedades del corazón gracias a su alto contenido en aminoácidos, fibra y antioxidante. 

Ingredientes: 

• suficiente de agua
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de sal
• 3 tazas de nopal
• 1 taza de jitomate, para los nopales
• 1/2 tazas de cebolla morada, para los nopales
• 2 cucharadas de jugo de limón, para los nopales
• 2 cucharadas de vinagre, para los nopales
• 1 cucharada de orégano, para los nopales
• al gusto de sal
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 5 jitomates, para la salsa
• 1 ajo, para la salsa
• 3 chiles morita, para la salsa
• al gusto de sal, para la salsa
• suficiente de tortillas de maíz
• suficiente de queso cotija

Preparación

• Calienta una olla con agua, agrega los nopales, el bicarbonato, la sal y cocina por 7 minutos aproximadamente; retira y cuela. Reserva.
• Mezcla los nopales con la cebolla morada, el jitomate, el jugo de limón, el vinagre, el orégano, y sazona con sal.
• Asa los jitomates, la cebolla, el ajo y el chile morita por 5 minutos (sin quemar). En un molcajete o mortero muele los ingredientes, si es necesario agrega un poco de agua para moler mejor, agrega sal y reserva.
• Arma los tacos con los nopales preparados, acompaña con salsa y queso Cotija.

Presentación

Puedes jugar con los ingredientes que más te gusten para agregar a los nopales, como pepino, rábano, o algún vegetal que te agrade.

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