Los peligros de las sopas instantáneas

Sin embargo, se les ha criticado por su  bajo valor nutricional  y, en los últimos años, existe fuerte rumor acerca de que su consumo causa  cáncer o  asma. ¿Qué hay de cierto en ello?

“Las sopas instantáneas ocupan un lugar preponderante; tan sólo consideremos que en  México al día se consumen más de  4 millones de vasos. Este producto ingresó al mercado nacional a principios de la década de 1990 y, a partir de entonces, su presencia se ha expandido al grado de estar disponible en cualquier establecimiento de abarrotes y autoservicio, incluso en las comunidades más alejadas”, indica Ramírez.

¿Qué tan peligroso es comerla?

En la actualidad, se ha difundido información en la que se afirma que el consumo de sopas es riesgoso para la salud. Ante ello, el Colegio Mexicano de Nutriólogos, indica que sería peligrosa su ingesta en personas con presión arterial alta o diabetes. Para el grueso de población (en condiciones relativamente sanas) no implica este tipo de problemas, pero tampoco significa que deban consumirse diario.

“Se debe a la cantidad de  sodio que contienen. Cada vaso incluye 1.2 gramos, lo que representa la  mitad del requerimiento diario en personas sanas. Sin duda, esta cantidad es  exorbitante y puede tornarse peligrosa en las personas con las enfermedades mencionadas”, reconoce el Colegio Mexicano de Nutriólogos.

También se asegura que es peligroso consumirlas porque contienen un aditivo llamado  glutamato monosódico, sustancia a la que se le ha dado el calificativo de veneno. Es precisamente el glutamato monosódico al que se le considera causante de diversos males. La nutrióloga Gabriela Rivera aclara las principales dudas que surgen en torno a este alimento.