Calabacitas rellenas de queso crema y elotes
Noviembre 17, 2021 - 02:30 p.m.
Este platillo es excelente luego de una larga jornada; pruébalo con esta sencilla y rica receta
La hora de cenar ya está aquí y escoger qué preparar entre la gran variedad de platillos que nos ofrece la gastronomía no es nada sencillo y menos si queremos saborear un delicioso, pero saludable platillo. Las verduras son esenciales en nuestra alimentación; por eso te compartiremos una exquisita receta de calabacitas rellenas de queso crema con elotes y jamón.
Las calabacitas son un alimento que aporta una gran variedad de nutrientes como vitaminas A y C, hierro y antioxidantes que, de acuerdo con la Secretartía de Agricultura y Desarrollo Rural, protegen las membranas de las células, lo que previene el envejecimiento prematuro. Además, las calabacitas son ricas en fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo. No lo pienses más y prepara este platillo para cenar.
Ingredientes
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Para comenzar, en una tabla para picar, corta el rabo de las calabacitas y córtalas en mitades. Con ayuda de una cuchara retira un poco de la pulpa y reserva. TIP: Sólo debes retirar un poco de la pulpa para evitar que las calabacitas se rompan. En una olla, cocina agua con sal hasta que hierva y una vez que esto ocurra agrega las calabacitas; cocínalas durante tres minutos aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo sácalas y escúrrelas. Reserva.
En un recipiente añade queso crema, elotes previamente escurridos, chile serrano y jamón picado. Remueve los ingredientes hasta que estén completamente incorporados y, con la mezcla, rellena las calabacitas. Listo, tu cena saludable ya está lista para disfrutarse.
TIP: Puedes gratinar un poco de queso tipo manchego sobre las calabacitas para darles un extra de sabor.
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