Tabasqueño exporta maneas a Estados Unidos y Europa
Mayo 14, 2017 - 05:40 p.m.
Jesús Pérez Lázaro ofrece tamales y maneas que han sido enviados hasta Europa
Cárdenas, Tab.- Es una tradición del arte culinario de Tabasco que a un prevalece en este municipio, las maneas de Don Chucho, que por espacio de 44 años han degustado las familias cardenenses y que incluso han derribado las fronteras de México al llegar al vecino país de Estados Unidos y Europa, donde actualmente viven tabasqueños y piden este platillo “choco”.
Comentó que su esposo Chucho, comenzó a salir a vender en el triciclo primero 100 tamales de caminito y luego hasta 500 a los comerciantes del entonces llamado mercado “sobre ruedas”, por lo que ante la gran demanda que se tenía también comenzó a elaborar las “maneas”, los de maíz nuevo y los llamados “cuadrados” y de frijol con shis de chicharrón.
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Han transcurridos 44 largos años desde que iniciaron la venta de tamales en sus diversas presentaciones, y ese binomio de doña Matilde y don Jesús, continúan con la tradición de elaborar y comercializar este platillo tabasqueño, que han llegado a buscar personas de Cárdenas que tienen familiares en Estados Unidos y Europa, que piden saborear este exquisito plato
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El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es de origen indígena que puede ser relleno de carne, verduras o frutas.
